• Инвестиции
  • Агрономия
  • Политика
  • Финансы
  • Технологии
  • Экономика
  • Сельхозтехника
Нет результатов
Смотреть все результаты
Портал сельского хозяйства
Нет результатов
Смотреть все результаты
Главная Агрономия

По каким критериям можно определить качество пшеничной муки

16.12.2022
в Агрономия

Пшеничная мука – это продукт, который непременно найдется на каждой кухне. Чтобы выпечка всегда получалась вкусной, пышной, ароматной, важно подобрать муку хорошего качества. Поэтому прежде чем купить муку на vinnytskyi-mlynar.com.ua/uk, стоит изучить основные способы определения качества муки.

Related Posts

Як виконується розліснення полів: основні способи та правила

Преимущества размещения металлической клумбы на участке

Металлические грядки и перечень их главных преимуществ

Технология установки металлических клумб: из каких этапов состоит процесс

Выбор муки в магазине

Выбирая муку в магазине, следует обращать внимание на следующие факторы:

  1. Продукт должен быть упакован в бумажную или картонную тару. Такая упаковка позволяет муке «дышать» и защищает ее от солнечных лучей.
  2. Если слегка сдавить пачку руками, должен послышаться характерный скрип свежей муки.
  3. Масса муки должна соответствовать указанной на упаковке. Если она окажется больше, это может означать, что продукт отсыревший.
  4. Срок годности муки достаточно велик. И все же желательно приобретать продукт, изготовленный не более полугода назад.

Определение качества

Чтобы определить качество пшеничной муки, следует в первую очередь обратить внимание на ее цвет. У муки высшего сорта он должен быть белоснежным. Оттенок также может рассказать о свежести продукта.

Для этого нужно смешать горсть муки с водой, замесить тесто, скатать из него шарик и оценить его оттенок. Серый цвет свидетельствует о том, что мука недостаточно свежая.

Запах – яркий признак свежести муки. Чтобы оценить аромат продукта, можно высыпать муку на чистый лист и понюхать. У свежей муки должен быть характерный приятный аромат. Чтобы запах стал более интенсивным, можно смешать муку с водой. Аромат полученной субстанции должен быть легким и приятным. Затхлый запах свидетельствует о том, что продукт испорчен.

Если положить щепотку муки в рот, во рту должен появиться приятный привкус с оттенком сладости. Присутствие горечи во вкусе – признак некачественного продукта.

Мука хранится достаточно долго только при условии низкого уровня влажности. Чтобы определить влажность продукта, нужно сжать немного муки в кулаке. Правильно высушенная мука будет похрустывать, а при разжатии пальцев рассыплется. Если же комок сохранит форму, значит мука слишком влажная и ее нужно немедленно просушить.

Один из важнейших показателей качества муки – количество клейковины. Чем ее больше – тем лучше получится выпечка. Чтобы оценить данный параметр, нужно смешать 250 г продукта с 170 мл воды и оставить такое тесто на полчаса, чтобы клейковина успела разбухнуть. Далее нужно поместить тесто в емкость с чистой водой и аккуратно разминать его, регулярно сливая побелевшую воду и меняя ее на чистую. Спустя 20 минут в руках останется чистая клейковина. Она должна быть эластичной и упругой, окрашенной в светлый оттенок. Если же клейковина темная, не держит форму, липнет к пальцам, значит, качество муки очень низкое.

Предыдущий пост

Как сделать поездку в такси с питомцем комфортной для вас обоих

Следующий пост

Как выбрать качественный термостойкий герметик для дымохода: перечень требований к нему

Похожие статьи

Агрономия

Як виконується розліснення полів: основні способи та правила

22.05.2023
Агрономия

Преимущества размещения металлической клумбы на участке

15.04.2023
Агрономия

Металлические грядки и перечень их главных преимуществ

15.04.2023
Агрономия

Технология установки металлических клумб: из каких этапов состоит процесс

08.04.2023
Агрономия

Как вырастить можжевельник на своем участке: полезные советы

02.03.2023
Агрономия

Что представляет собой кевларовый шлем и в каких сферах он применяется

28.02.2023
Следующий пост

Как выбрать качественный термостойкий герметик для дымохода: перечень требований к нему

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Потяните слайдер вправо *

Погода

Погода в Краснодаре
Погода

Конвертер валют

Конвертер валют EUR/USD: Ср, 7 Июн.

Свежиестатьи

Как осуществляется бурение артезианских скважин: основные правила

05.06.2023

Как была написана одна из самых известных шекспировских трагедий: интересное о “Ромео и Джульетте”

04.06.2023

Основные сведения об особенностях СММ продвижения: что нужно знать

31.05.2023

Портал сельского хозяйства

Наш сайт посвящен сельскому хозяйству в странах мира - это новости, информация, интересности и многое другое.

Популярное

Виды уходовой косметики

13.11.2018

Не пропустите

Как сделать фундамент для гаража

07.05.2018

© 2017-2023. Портал сельского хозяйства в странах мира.

Нет результатов
Смотреть все результаты
  • Инвестиции
  • Агрономия
  • Политика
  • Финансы
  • Технологии
  • Экономика
  • Сельхозтехника

© 2017-2021 Портал сельского хозяйства