Что потребуется для приготовления классического мак и чиз
Чтобы получить насыщенное и вкусное блюдо, подготовьте:
- 200 г макарон (лучше всего использовать пенне или короткие трубочки)
- 250 мл молока (лучше цельное)
- 50 г сливочного масла
- 50 г муки
- 200 г твердого сыра (лучше использовать чеддер)
- соль и перец по вкусу
Пошаговая инструкция приготовления
- Отварите макароны. Вскипятите воду, добавьте соль и опустите крупу. Варите около 8-10 минут до состояния аль денте. После этого откиньте на дуршлаг и оставьте немного воды от варки.
- Приготовьте соус. На среднем огне растопите сливочное масло в глубокой кастрюле. Добавьте муку и перемешайте венчиком, чтобы не было комочков. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая. Доведите до кипения, продолжая мешать, чтобы соус стал однородным и немного загустел.
- Добавьте сыр. Натрите сыр и растащите его в соус. Перемешайте, чтобы сыр полностью распустился. Посолите и поперчите по вкусу.
- Объедините макароны с соусом. Переложите отваренные макароны в соус и тщательно перемешайте, чтобы все части равномерно покрылись сырной массой.
- Запекайте. Переложите смесь в форму для запекания. Можно посыпать сверху немного сыра или панировочных сухарей для корочки. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 15 минут, пока верх не станет золотистым.
Советы по приготовлению
- Используйте свежий сыр для более насыщенного вкуса.
- Добавьте немного чеснока или горчицы для яркости.
- Если хотите более сливочный вариант, добавьте немного сливок в соус.
Готовое блюдо
Подавайте мак и чиз горячим, украсив свежей зеленью. Внутри оно остается мягким и тянущимся, а корочка сверху добавляет приятную текстуру.
