Классический сваренный кофе содержит минимальное количество питательных веществ, таких как белки, жиры и углеводы. В большинстве случаев его энергетическая ценность оказывается очень низкой, что делает его популярным напитком для тех, кто следит за диетой и калорийностью.
Основные вещества в кофе
Объем белков в кофе обычно не превышает 1 г на 100 мл. Эти белки – это небольшие пептиды и аминокислоты, участвующие в метаболическом процессе, но в целом их количество недостаточно для значительного влияния на ежедневное потребление.
Жиры в кофе представлены в очень небольших количествах. В 100 мл сваренного напитка содержится менее 0,1 г жиров. Эти жиры проходят более чем через фильтры и остаются в основном в осадке, не попадая в конечный напиток.
Углеводы в кофе преимущественно представлены в виде сахаров и полисахаридов, таких как кчиты и рибулозы, и составляют примерно 1-2 г на 100 мл. В основном, это природные соединения, оставшиеся после обработки и обжарки кофе.
Рекомендации по потреблению
- Для тех, кто придерживается диеты: кофе без добавок быстро и почти без калорий помогает сохранять бодрость.
- Для спортсменов и активных людей: содержание белков и жиров в кофе является пренебрежительно малым, потому его энергетическая ценность не влияет на баланс питания.
- Если добавляете сахар и сливки: увеличиваете содержание быстрых углеводов и жиров, что меняет калорийность напитка. В таком случае лучше следить за общим балансом потребляемых веществ.
Заключение
Чистый кофе – это напиток с низким содержанием белков, жиров и углеводов. Он дает энергию за счет кофеина, но практически не добавляет лишних калорий или нутриентов. Для разнообразия питания выбирайте добавки и сливки, повышая содержание питательных веществ в напитке в соответствии с потребностями организма.
