Мультиварка позволяет быстро и удобно готовить разнообразные блюда из фарша, сохраняя cочные соки и насыщенный вкус. Если хочется порадовать семью ароматной котлетой или сочным запеканкой, достаточно лишь освоить несколько простых рецептов, которые требуют минимум усилий и времени.
Правильный подбор ингредиентов – залог вкусного блюда. Используйте качественный фарш, добавляйте свежие овощи и специи по вкусу, и результат не раз разочарует. Многие рецепты можно дополнить любимыми добавками, чтобы добиться уникального вкуса.
В этой статье вы найдете проверенные и быстрые рецепты, которые идеально подходят для мультиварки. Многообразие блюд – от классических котлет до запеканок – сделает подготовку завтрака, обеда или ужина приятной и удобной. Перейдем к конкретным идеям, чтобы готовить вкусно и без хлопот.
Классическая котлета из фарша в мультиварке: пошаговый рецепт
Чтобы получить сочную и ароматную котлету, начните с подготовки фарша. В него добавьте мелко нарезанный лук, соль, перец и немного панировочных сухарей или манной крупы для сочности. Хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут для пропитки.
Формируйте из фарша котлеты среднего размера, примерно по 100-150 г. Обваляйте каждую в немного муки или панировочных сухарях для корочки и более аппетитного вида.
Поместите котлеты в чашу мультиварки, предварительно смазанную небольшим количеством масла. В режиме «Жарка» обжаривайте с каждой стороны по 3-4 минуты до появления золотистой корочки.
После этого залейте котлеты небольшим количеством воды или бульона, чтобы они оставались сочными, и закройте крышку. Установите режим «Тушение» или «Рагу» на 40-45 минут.
Через установленное время проверьте готовность, при необходимости долейте немного жидкости и продолжайте тушение до мягкости. Перед подачей дайте котлетам немного настояться под крышкой для насыщения ароматами.
Подавайте классические котлеты из фарша со свежими овощами, гарниром или зеленью. Такой рецепт подходит для быстрого приготовления и отлично сохраняет вкус и сочность блюда.
Запеканка из фарша и овощей для мультиварки: советы по подготовке и приготовлению
Выбирайте свежие овощи: морковь, кабачки, картофель и лук создадут гармоничный вкус и насыщенную текстуру. Нарезайте овощи небольшими кусками, чтобы они равномерно пропеклись и хорошо сочетались с фаршем.
Перед использованием фарш рекомендуется немного подсолить и поперчить, а также добавить немного измельченного чеснока или зелени для улучшения вкуса. Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь из говяжьего и свиного фарша.
При подготовке формы для запеканки застилайте дно и стенки продуктовой бумагой или слегка смазывайте маслом, чтобы избежать прилипание и облегчить последующую очистку.
На дно мультиварки выложите слой из овощей, сверху распределите фарш, а затем повторите слои, чтобы создать красивую и вкусную структуру. В конце залейте немного бульона или воды, чтобы запеканка оставалась сочной.
Готовьте запеканку на режиме «Тушение» или «Мультиповар» с температурой 180–200°C в течение 50–60 минут. Время зависит от толщины слоя и типа овощей, поэтому проверяйте готовность ножом или деревяшкой.
По окончании готовки дайте запеканке немного постоять под крышкой – это поможет сокам равномерно распределиться и сделает блюдо более сочным. Перед подачей украсьте свежей зеленью или посыпьте тертым сыром по желанию.
Паровые тефтели с соусом: подбор ингредиентов и режимов блюд
Для приготовления вкусных паровых тефтелей с насыщенным соусом используйте фарш из говядины и свинины в пропорции 1:1, добавляя мелко нарезанный репчатый лук, чеснок, свежую зелень и немного хлебных крошек, намоченных в молоке. Вместо соли рекомендуется использовать специи: черный перец, паприку и прованские травы, чтобы подчеркнуть вкус. Формируйте тефтели диаметром около 3-4 см, при этом не делайте их слишком плотными, чтобы они сохранили мягкость.
Для соуса подготовьте томатный сок или пасту, добавьте небольшое количество растительного масла, измельченный чеснок, сушеные травы и немного воды или бульона. Можно включить в состав соуса лук, морковь или сладкий перец для более насыщенного вкуса. В качестве альтернативы, добавьте немного сметаны или сливок для сливочного варианта.
Рекомендуемый режим для приготовления тефтелей – использование функции «Пароварка» или «На пару» с температурой 100°С и временем 30-40 минут. В процессе приготовления влейте соус в чашу, подставляя тефтели сверху на решетку или в контейнер, чтобы они пропарились равномерно и пропитались соусом. Следите за тем, чтобы вода в чаше не испарилась полностью, добавляйте ее по необходимости, чтобы поддерживать пар.
Перед подачей аккуратно выньте тефтели из мультиварки, залейте их подготовленным соусом и дайте постоять 5-7 минут для соедения ароматов. Подавайте с гарниром из картофельного пюре, вареного риса или свежих овощей. Такой способ приготовления сохраняет сочность и насыщенность вкуса, делает блюдо ярким и аппетитным.
Как подготовить и заморозить фарш для быстрой кухни в мультиварке
Перед замораживанием фарша его следует разделить на порции, соответствующие планируемым блюдам. Используйте пластиковые контейнеры или герметичные пакеты для заморозки, убрав из них как можно больше воздуха, чтобы избежать обветривания. Перед упаковкой промойте руки и рабочие поверхности, чтобы снизить риск попадания бактерий.
Для удобства разморозки и быстрого использования в будущем, каждый порционный блок можно обвалять в небольшом количестве муки или панировочных сухарей. Это поможет сохранить структуру мяса и сделать его более плотным при подготовке блюда.
Если планируете готовить котлеты или тефтели, сформируйте из фарша заготовки заранее и расположите их на противне, застеленном бумагой для запекания, чтобы после застывания их можно было легко переложить в пакет или контейнер. Так вы создадите запас готовых к обработке изделий, которые быстро превратятся в вкусные блюда.
При заморозке обязательно пишите на упаковке дату и тип фарша. Это поможет контролировать свежесть продукции и быстро ориентироваться при выборе ингредиентов для блюд в мультиварке.
Размораживайте фарш в холодильнике в течение 12-24 часов, после чего используйте его прямо из холодильника для быстрого приготовления. Такой способ снизит риск развития бактерий и обеспечит оптимальную консистенцию для сплошных блюд.
Рецепт из Фарша! Даже остыть не успеет! Быстро, сочно и очень Вкусно в мультиварке! Понравится и Вам
Рецепт из Фарша! Даже остыть не успеет! Быстро, сочно и очень Вкусно в мультиварке! Понравится и Вам 2 minutes, 1 second
