Так как с каждым годом стоимость мясной продукции постоянно повышается, возникает потребность в поиске способа, с помощью которого можно сохранить качество и оптимизировать цену. Для этого используют разнообразные виды техники и специальные приспособления.
Чтобы провести качественную обработку, нередко применяют пресс обвалочный, с помощью которого можно упростить и ускорить процесс.
Принцип действия
Пресс для обвалки нередко используется для обработки замороженных тушек. Но для того чтобы упростить этот процесс, необходимо изучить конструктивные особенности и принцип действия.
- В состав входит шнек, посредством которого обеспечивается своевременная подача предварительно подготовленного сырья. При этом настройки работы пресса вводят заранее, ориентируясь на объем мяса.
- Чтобы обеспечить более простой процесс, нужно мясо охладить (до установленной температуры).
- Для выдачи продукции используется специальная щелевая гильза, которая дополнена качественным фильтром. На выходе это позволяет получить качественно подготовленный продукт.
- Отдельно в состав входит и боковое отверстие, через которое можно убрать костные остатки.
Все действия с помощью пресса можно выполнять быстро. При этом важно соблюдать подготовленные специалистами инструкции.
Основные достоинства
Столь активное применение подобного оборудования для обвалки мяса обусловлено несколькими причинами.
- Оборудование отличается тщательно продуманной и удобной конструкцией. Именно поэтому пользоваться подобными приспособлениями будет удобно. Дополнительно можно выполнять очистку и замену отдельных элементов.
- Уровень производительности современных приспособлений довольно высокий. При правильном подходе можно достичь требуемого эффекта, затрачивая минимальное количество времени. Это же позволяет сократить расходы.
- Срок эксплуатации современного обвалочного оборудования довольно большой. Для того чтобы воспользоваться этим преимуществом, стоит пользоваться устройством в соответствии с подготовленными инструкциями.
Для того чтобы выбрать и приобрести качественный пресс обвалочный, стоит ответственно подходить к выбору поставщика. Ориентироваться нужно не только на то, какое количество продукции стоит обработать, но и условия, в которых будет применяться пресс. Все это позволит выбрать соответствующую модель.
