Ингредиенты
Для приготовления домашнего торта Баунти понадобятся:
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 200 г сахара
- 150 г муки
- 50 г какао-порошка
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Для начинки: 200 г кокосовой стружки, 150 г сгущенного молока
- Для глазури: 100 г шоколада, 20 г масла
Приготовление бисквита
- Отделите белки от желтков. Взбейте белки с щепоткой соли до пиков.
- Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока масса не станет крепкой и блестящей.
- В отдельной миске смешайте муку, какао и разрыхлитель. Просейте их через сито.
- Аккуратно введите смесь сухих ингредиентов в белки, перемешивая ложкой снизу вверх.
- Переложите тесто в подготовленную форму, застеленную пергаментом.
- Выпекайте при температуре 180°C около 25–30 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой.
Приготовление начинки
Смешайте кокосовую стружку с сгущенным молоком. Перемешайте до однородности и оставьте на 10 минут, чтобы кокос впитал сироп.
Сборка торта
- Остудите бисквит полностью, затем разрежьте его на две равные части.
- На нижний слой нанесите равномерный слой кокосовой начинки.
- Накройте верхним слоем бисквита.
Глазурь
Растопите шоколад с маслом на водяной бане или в микроволновке, перемешайте до гладкой консистенции.
Полейте торт полученной глазурью сверху и по бокам, равномерно распределяя.
Поместите торт в холодильник минимум на 2 часа для застывания глазури.
Полезные советы
- Легко проверяете готовность бисквита, вставляя в него деревянную шпажку – она должна выйти сухой.
- Для более насыщенного вкуса используйте натуральный какао-порошок хорошего качества.
- Глазурь можно дополнительно украсить кокосовой стружкой или орехами.
