Выбор фруктов и подготовка ингредиентов
Начинайте с качественных фруктов: свежие, зрелые и без повреждений. Яблоки, груши, ягоды, апельсины – все подходит, в зависимости от вкусовых предпочтений. Тщательно моите плоды под проточной водой, чтобы избавиться от грязи и бактерий, а при необходимости очистите их от кожуры и косточек. Если используете твердые составляющие, нарежьте их на мелкие кусочки для удобства обработки.
Способы отжима сока
Прессование через мясорубку
Пропустите подготовленные фрукты через мясорубку или протолкните через мелкое сито. Полученную массу отожмите через марлю, чтобы отделить жидкость. Такой способ позволяет сохранить максимум витаминов и натуральных веществ.
Использование блендера
Положите кусочки фруктов в блендер, добавьте немного воды (не более 100 мл на 1 кг фруктов), взбейте до однородной консистенции. После этого процедите смесь через сито или марлю, отжимая сок. Этот метод подойдет для быстрых заготовок дома.
Процедуры для получения чистого сока
- Поместите отжатую жидкость в глубокую емкость.
- Оставьте на 10–15 минут для осаждения осадка, затем аккуратно перелите сок в другую емкость, избегая осадка.
- Если хотите получить прозрачный напиток, профильтруйте его через несколько слоев марли или мелкое сито.
Добавление натуральных компонентов
Для усиления вкуса и полезных свойств добавьте немного свежего мяты, имбиря или лимонного сока. Все добавки лучше вводить после процеживания сока, чтобы не испортить его текстуру и сохранить натуральность.
Хранение и повторное использование
Свежий сок рекомендуется употреблять в течение 24 часов при температуре +4°C, чтобы сохранить витамины. Для долгого хранения разлейте его по бутылкам или банкам, закройте крышками и простерилизуйте в кипящей воде 10 минут. После этого можете хранить витаминный напиток в холодильнике до недели.
