Что понадобится для приготовления
- Порошок матча – 1-2 чайных ложки
- Молоко – 200 мл (можно выбрать коровье, растительное или соевое)
- Вода – 50-70 мл
- Соусник или чашка для взбивания
- Миксер или венчик для взбивания матча
- Кастрюля или микроволновка для нагрева молока
Пошаговая инструкция
- Просейте порошок матча в миску или чашку, чтобы избавиться от комочков. Это обеспечит равномерное смешивание и гладкую текстуру напитка.
- Добавьте немного горячей воды (50-70 мл). Ее температура должна составлять около 80°C, чтобы не обжечь порошок. Вскипятить воду и оставить остывать чуть ниже кипятка.
- Взбейте матча с водой при помощи венчика или миксера, делая быстрые движения в виде «W». Постарайтесь добиться пышной пенки без комочков. Пусть пенка будет светлой и однородной.
- Подогрейте молоко до 60-70°C. Можно сделать это в микроволновке или на плите. Важно не перегреть, чтобы молоко не свернулось и сохранило мягкий вкус.
- Добавьте взбитый матча в теплое молоко. Аккуратно перемешайте деревянной ложкой или блендером, чтобы напиток стал однородным.
- При желании добавьте подсластитель – мед, сироп или сахар по вкусу. Хорошо размешайте для равномерного распределения.
- Подавайте сразу. Можно украсить сверху небольшой горкой взбитого молока или посыпать щепоточкой какао или корицы для украшения.
Советы для идеального напитка
- Используйте свежий порошок матча – это влияет на яркость вкуса и насыщенность цвета.
- Температура воды и молока должна быть умеренной – чтобы сохранить богатство ароматов и избежать горечи.
- Взбивайте матча энергично и быстро – так создадите приятную воздушную пену и равномерное покрытие напитка.
