Правильная подготовка ингредиентов
Чтобы получить насыщенный и мягкий вкус, начните с выбора качественного черного чая. Лучше использовать крупнолистовой сорт, который заварится равномерно и сохранит аромат. Молоко должно быть свежим и по возможности натуральным, предпочтительно цельным или 3,2 % жирности. Перед заваркой чайные листья высыпайте в заварочный чайник или ситечко, избегая использования пакетированного чая для более яркого вкуса.
Оптимальный способ заваривания
- Закипятите воду и дайте ей немного остыть до температуры около 90 градусов Цельсия. Ни в коем случае не используйте очень горячую воду, чтобы не пересушить чайные листья.
- Заваривайте чай в чайнике или заварнике около 3-5 минут. Чем дольше, тем насыщеннее получится настой, но следите, чтобы он не заварился слишком крепко и не стал горьким.
- Подогрейте молоко отдельно или вместе с чайным настоем. Для этого налейте молоко в маленькую кастрюлю и немного подогрейте, не доводя до кипения. Идеальной температурой считается примерно 65-70 градусов Цельсия, чтобы сохранить мягкость вкуса.
Заваривание и смешивание
Когда чай настоится, процедите его в чашку. После этого добавьте теплое молоко в пропорции 1:1 или чуть меньше, в зависимости от личных предпочтений. Хорошо перемешайте, чтобы молоко равномерно растворилось и придало напитку мягкую текстуру.
Советы по улучшению вкуса
- Используйте свежие ингредиенты для яркости вкуса. Молоко и чай не должны стоять долго.
- Нет необходимости заваривать чай длительное время.
- Можно добавить немного сахара или меда для более мягкого и сладкого оттенка, но не забывайте о сбалансированности.
- Иногда полезно предварительно нагреть чашку перед наливанием напитка, чтобы он лучше сохранял температуру.
