Выбирайте свежие соцветия и подготовьте их к сушке
Обратите внимание на свежесть лаванды: выбирайте ярко-фиолетовые кусты без признаков увядания или повреждений. Собирайте соцветия в сухую погоду, лучше всего утром после высыхания росы. Острым ножом аккуратно срежьте стебли длиной не более 20 сантиметров, оставляя небольшую длину для удобства. Перед сушкой удалите увядшие или поврежденные цветки.
Методы сушения и правильное размещение
Повесить пучками
Свяжите стебли в небольшие пучки по 15–20 соцветий. Повесьте их вверх соцветиями вниз в тёплом, хорошо проветриваемом помещении с низкой влажностью. Избегайте попадания прямых солнечных лучей, чтобы сохранить насыщенность цвета и аромат. При таком способе сушение занимает 1–2 недели, пока листья и цветки не станут хрупкими.
Раскладывание на решетке или ткани
Разложите соцветия в один слой на сетчатую решетку или ткань. Расположите их в месте с хорошей циркуляцией воздуха и без прямых солнечных лучей. Этот метод подходит для меньших партий и позволяет контролировать процесс высыхания, который длится примерно 1–2 недели.
Контроль состояния и хранение
Проверяйте уровень сухости каждые несколько дней: соцветия должны стать хрупкими, при этом цвет исчезает или бледнеет. Не допускайте появления плесени – влажность должна оставаться низкой. После полного высыхания снимите соцветия с веток, осторожно отделяя их, и храните в плотно закрытых стеклянных банках или мешках из ткани.
Советы по сохранению аромата и свойств
- Избегайте солнечных лучей: продолжительное воздействие ультрафиолета снижает ароматические свойства.
- Используйте герметичные контейнеры: для сохранения свежести и насыщенности запаха.
- Периодически проверяйте: в процессе хранения на наличие признаков увядания или появления плесени.
