Человека, который занимается приготовлением кофе, чаще всего называют бариста. Этот термин пришел из итальянского языка и обозначает специалиста, создающего кофе-напитки в кофейнях и кафе. Бариста не только владеет техниками варки кофе, но и умеет сочетать разные сорта зерен, создавать красивые латте-арт и поддерживать чистоту оборудования.
Ключевые навыки и компетенции бариста
Чтобы стать профессиональным бариста, необходимо овладеть несколькими важными аспектами:
- Знание сортов кофе и методов их обработки. Понимание особенностей арабики и робусты, а также характерных ароматов и вкусов.
- Техника приготовления. Умение правильно заваривать эспрессо, использовать френч-пресс, капельные кофеварки и другие аппараты.
- Работа с молочной пеной. Навыки взбивания и формовки латте-арта, чтобы сделать напитки более привлекательными.
- Обслуживание клиентов. Вежливость, умение слушать и предлагать подходящий напиток по вкусу.
Кто еще занимается приготовлением кофе?
Помимо бариста, в некоторых ситуациях используют другие названия:
- Кофемейстер – человек, специализирующийся на подборе и дегустации зерен, созданный для повышения качества напитков в ресторанах и кофейнях.
- Кофевар – специалист, ответственный за техническое обслуживание оборудования, следит за его исправностью.
- Бренд-амбассадор кофе – представитель компании, продвигающий кофе и обучающий персонал новинкам и стандартам.
Для новичков и любителей
Если вы начинаете готовить кофе дома, то стать «любителем кофе» – это уже хороший старт. Постепенно набирайте практику, изучайте сорта и техники, и со временем сможете назвать себя любителем или даже профессионалом. В этом случае главное – получать удовольствие от процесса и постоянно совершенствоваться.
