Предложение кофе сразу после приветствия повышает шансы на покупку
Когда клиент заходит в заведение, задавайте небольшой вопрос или делайте легкое предложение о кофе в первые минуты общения. Например, скажите: “Хотите попробовать наш ароматный кофе сегодня?”. Такой подход вызывает интерес и создает атмосферу расположенности, что увеличивает вероятность соглашения.
Используйте атмосферу уюта и рекомендаций
Создайте теплую обстановку и расскажите о новых сортах или специальных предложениях. Можно привести пример:
- Предложите дегустацию: предложите клиенту попробовать маленькую порцию, чтобы убедить его выбрать конкретный напиток.
- Рекомендуйте по вкусовым предпочтениям: спросите, что он любит (горькое, сладкое, с добавками) и предложите подходящий вариант.
Используйте фразы, стимулирующие к покупке
Конструкции, вызывающие желание попробовать кофе, делают предложение более привлекательным:
- “Этот кофе отлично сочетается с нашим свежим пирогом.”
- “Сегодня действует скидка на латте – не пропустите!”
- “Для вас подготовили особый сорт кофе, который понравится любителям насыщенного вкуса.”
Увеличьте продажи за счет пакетов или комбинаций
Представляйте специальные предложения, объединяющие кофе с закусками или десертами. Например:
- Создайте набор: кофе + десерт по акции.
- Рекомендуйте напитки для разных времен дня: легкий эспрессо утром, насыщенный капучино днем, согревающий глинтвеин вечером.
Обучайте персонал быть внимательными к реакции клиента
Поддерживайте контакт и замечайте невербальные сигналы. Если клиент проявляет интерес, предложите ему попробовать. А если он колеблется, предложите малую порцию или напомните о текущих акциях.
