Что такое френч-пресс и его преимущества
Френч-пресс – это устройство для приготовления кофе методом настаивания. В его конструкции имеется стеклянная или пластиковая емкость с поршнем и металлической или нейлоновой сеткой. Такой способ позволяет получить насыщенный и ароматный напиток без использования фильтров, пластика и химических добавок. Преимуществами френч-пресса считаются простота использования, возможность регулировки крепости кофе и сохранение природного вкуса зерен.
Как правильно приготовить кофе в френч-прессе
- Подготовьте зерна кофе. Для достижения лучшего вкуса измельчите их до крупности похожей на крупу для French press – крупной мокроты. Стандартная норма – 1-2 ложки (около 10-12 г) кофе на 150 мл воды.
- Кипятите воду. Оптимальная температура – около 92-96°C. Если нет термометра, вскипятите воду и дайте ей немного остыть минут 30.
- Залейте кофе горячей водой. Засыпьте измельчённые зерна в френч-пресс, залейте горячей водой, накройте крышкой и дайте настояться в течение 4 минут.
- Расслабьте давление поршня. Аккуратно нажмите поршень вниз, разделяя кофе на частицы и осадок. Важно делать это плавно, чтобы не повредить механизм и не раскачать напиток.
- Подавайте кофе. Перелейте напиток в чашку, избегая осадка на дне – он остается в френч-прессе.
Советы по использованию френч-пресса
- Используйте свежие зерна. Свежеобжаренные и молотые прямо перед приготовлением придают кофе яркий вкус и аромат.
- Экспериментируйте с временем настоя. 3-5 минут позволяют добиться разных оттенков крепости и насыщенности.
- Очистка устройства. После использования промойте френч-пресс горячей водой и мягкой щеткой. Не используйте мойку с агрессивными моющими средствами, чтобы не повредить сетку.
