Этот рецепт позволяет приготовить аппетитное хачапури всего за пол часа, не тратя много времени на подготовку и сложные процессы. Используйте готовое тесто или быстрое дрожжевое, чтобы ускорить приготовление, а сливочный сыр и мягкий сыр для начинки подойдут идеально. В результате у вас получится хрустящая корочка и сочная начинка, которая порадует всех домочадцев.
Главное – правильно подобрать ингредиенты: мягкий сыр типа адыгейского или рикотты, свежие яйца и растительное масло. Эти компоненты обеспечат насыщенный вкус и мягкую текстуру. Не забывайте, что тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам, тогда лепка не займет много времени.
Приготовление начинается с быстрой подготовки теста: смешайте муку, соль, немного горячей воды и масла, быстро замесите и оставьте на несколько минут для отдыха. Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку – сыр и яйцо хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
Перед формированием хачапури раскатайте тесто в тонкий круг, выложите начинку по центру и аккуратно соедините края. Положите лепешку на разогретую сковороду и готовьте около 10 минут с каждой стороны. За это время корочка станет золотистой, а начинка – горячей и тягучей.
Как приготовить домашнее тесто для хачапури за 10 минут без дрожжей
Смешайте в миске 2 стакана муки, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку разрыхлителя. Добавьте 150 мл тёплой воды и 2 столовые ложки растительного масла. Перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции, сначала ложкой, а затем руками, чтобы тесто стало мягким и эластичным.
Если тесто кажется слишком липким, добавьте немного муки и повторно хорошо вымесите. В случае, если оно слишком сухое, подсыпьте немного воды и снова вымешивайте, пока оно не станет гладким и легко раскатываемым.
Подготовьте рабочую поверхность и немного присыпьте её мукой. Раскатайте тесто в круглый пласт толщиной около 0,5 см. Для удобства используйте скалку, избегая лишних движений, чтобы тесто не порвалось.
Полученное тесто можно сразу использовать для приготовления хачапури, начиняя его любимым сыром или другим ингредиентом. Такой быстрый рецепт позволяет добиться идеально тонкого и мягкого теста без ожидания подъёма, что значительно сокращает время приготовления.
Готовка начинки и формы хачапури: быстрые советы и приемы
Чтобы сделать начинку быстрее и сохранить её сочной, натрите сыр прямо перед добавлением, добавьте немного сливочного масла или сливочного сыра для мягкости. Не используйте слишком много специй, чтобы не тратить время на их подготовку, достаточно просто посолить и добавить немного укропа или кинзы. Для ускорения формирования формы расплющите тесто в круг, а затем равномерно распределите сыр по центру, оставив края свободными. Чтобы ускорить запекание, предварительно разогрейте духовку до 250°С и поставьте хачапури на предварительно нагретый противень или камень для пиццы. При формировании старайтесь делать края тоньше, они быстрее пропекутся и при этом останутся хрустящими. В процессе запекания следите за готовностью: сыр должен расплавиться полностью, а корочка приобрести золотистый цвет. Используйте лопатку или широкую ложку, чтобы аккуратно вынуть хачапури из духовки, не повреждая структуру. Если хотите добиться более яркого вкуса, за пару минут до окончания запекания посыпьте верх мелко нарезанным зеленью или добавьте немного сливочного масла. Эти-small хитрости помогут сделать приготовление быстрее и результат вкуснее и эстетичнее.
Хачапури за 30 минут. Вкусный и быстрый рецепт. Рецепты от Альмиры
Хачапури за 30 минут. Вкусный и быстрый рецепт. Рецепты от Альмиры 3 minutes, 4 seconds
